每周二，晨霧未散，興義市萬屯鎮(zhèn)下壩村的中國興義大牲畜交易中心早已人聲鼎沸。“這頭牛看起來大個(gè)呢!”“兄弟，你這個(gè)牛怎么賣?”“27元一公斤!”——養(yǎng)殖戶的叫賣聲、收購商的討價(jià)聲、牛群的哞叫聲此起彼伏，交織成一首熱鬧的山鄉(xiāng)晨曲。

　　往里走，一頭頭西門塔爾、安格斯、本地黃牛膘肥體壯，這些優(yōu)質(zhì)牛群便是這個(gè)市場的“底氣”。來自全國各地的客商穿梭其間，或查看牛的牙口，或直起身比劃著價(jià)錢……

　　“今年1月至3月17日，進(jìn)場牲畜達(dá)29746頭，完成交易23796頭，交易金額1.67億元。”義龍新區(qū)時(shí)樣錦農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展有限公司副總經(jīng)理鄭素祥介紹。自2024年8月底開市試運(yùn)營以來，交易中心每周二集中交易，同步打通線上線下渠道。依托數(shù)字化管理流程、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)買賣雙方，中心運(yùn)營效率持續(xù)提升。截至目前，累計(jì)進(jìn)場牲畜157710頭，總成交量達(dá)126168頭，交易額約9.4億元，平均成交價(jià)約每頭7500元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)超1000人，產(chǎn)品除供應(yīng)省內(nèi)以外，主要銷往云南、廣西、廣東、福建、浙江、上海、四川等地。

　　市場的繁榮，牽引著產(chǎn)業(yè)鏈從飼草到餐桌的全線貫通。飼草加工廠內(nèi)，將秸稈制成青貯飼料;規(guī)模化養(yǎng)殖場內(nèi)，工人們科學(xué)投喂、精心管護(hù);屠宰加工車間里，牛肉產(chǎn)品經(jīng)精細(xì)分割后快速打包，整裝發(fā)往粵港澳大灣區(qū)。從飼草到餐桌的鮮肉，這條全產(chǎn)業(yè)鏈將“黔牛”的美味送向四方。

　　2025年3月，習(xí)近平總書記在貴州考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，要立足縣域產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，注重分工協(xié)作，錯(cuò)位發(fā)展、串珠成鏈。要因地制宜發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)，培育具有持久市場競爭力的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。牢記總書記囑托，黔西南州立足山地實(shí)際，著力推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展，做優(yōu)做強(qiáng)特色高效農(nóng)業(yè)。

　　近年來，興義市肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要由龍頭企業(yè)帶頭帶動(dòng)，農(nóng)戶普遍養(yǎng)殖，以1至5頭規(guī)模的散養(yǎng)農(nóng)戶為主體，合作社及企業(yè)為重要支撐。目前，全市現(xiàn)有養(yǎng)殖場(戶)及企業(yè)、合作社共15139戶(家)，各類優(yōu)質(zhì)飼草種植面積達(dá)7.5萬畝。下一步，興義市將提升良種繁育與飼料供給能力，深化秸稈利用;加強(qiáng)屠宰加工與品牌營銷，推進(jìn)精深加工以提升附加值;以東西部協(xié)作、“黔貨出山”為契機(jī)，以北上廣深、粵港澳大灣區(qū)為核心，延伸牛肉生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)一二三產(chǎn)融合;全面推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　向北百余公里，興仁市大灣區(qū)活肉牛保供養(yǎng)殖場內(nèi)同樣熱鬧非凡。標(biāo)準(zhǔn)化的圈舍里，一頭頭毛色光亮、體態(tài)健碩的西門塔爾牛正悠然進(jìn)食。

　　“我們當(dāng)前的年交易量2000余頭，產(chǎn)值約3700萬元。除供應(yīng)粵港澳大灣區(qū)外，廣西、云南、內(nèi)蒙古等地的客商也前來采購。”興仁經(jīng)開區(qū)金州小黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人陳朝富看著養(yǎng)殖場內(nèi)的肉牛，滿懷欣喜地介紹。

　　這份喜悅，源于粵黔協(xié)作的深厚碩果。自2021年廣東博羅縣與貴州興仁市結(jié)對(duì)協(xié)作以來，兩地立足資源稟賦差異，緊扣發(fā)展需求互補(bǔ)，深化拓展“廣東市場+貴州產(chǎn)品”“廣東總部+貴州基地”產(chǎn)業(yè)協(xié)作模式，以肉牛產(chǎn)業(yè)為核心突破口，全力打造“黔企出山”“黔貨入灣”戰(zhàn)略橋頭堡。

　　“通過聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，目前已帶動(dòng)500余戶農(nóng)戶參與養(yǎng)殖、收儲(chǔ)及務(wù)工，農(nóng)戶每頭牛能比以往多增收500元，減少了牛經(jīng)紀(jì)人賺差價(jià)，還與50家企業(yè)建立了合作，讓山區(qū)群眾‘養(yǎng)得出、賣得掉、能賺錢’。”陳朝富說。

　　依托“興仁養(yǎng)殖+博羅加工銷售”模式，興仁市下步將著力打造優(yōu)質(zhì)肉牛核心供應(yīng)基地，構(gòu)建起“興仁養(yǎng)殖+博羅暫養(yǎng)(屠宰、加工、銷售)”的全鏈條閉環(huán);同時(shí)，興仁市薏仁米秸稈綜合利用一體化建設(shè)項(xiàng)目(一期)預(yù)計(jì)于2026年6月落地建設(shè)，以薏仁米秸稈飼料化為紐帶，構(gòu)建“秸稈—養(yǎng)牛—有機(jī)肥—還田”的種養(yǎng)循環(huán)體系，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)與薏仁米產(chǎn)業(yè)的深度融合。

　　從興義喧鬧的牛市，到興仁紅火的養(yǎng)殖場，源源不斷的“黔牛”不僅豐富了食客的餐桌，更讓越來越多群眾的日子變得殷實(shí)起來。

　　據(jù)悉，2026年我州將進(jìn)一步加大政策支持力度，為養(yǎng)殖戶紓困。發(fā)揮規(guī)模場示范引領(lǐng)，強(qiáng)化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，著力抓好示范帶動(dòng)、良種繁育、飼草料供應(yīng)等工作，積極培育適度規(guī)模家庭牧場建設(shè)，夯實(shí)擴(kuò)群增量、節(jié)本增效兩個(gè)基礎(chǔ)，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　來源：黔西南日?qǐng)?bào) 作者：王國珍