春節(jié)將至,興義市鄭屯鎮(zhèn)的村民忙著殺過年豬,腌制臘肉。隨著間歇泉景區(qū)開發(fā)開放六年來,知名度和美譽度日益提高,間歇泉臘肉由于做工獨特,它的獨特風味享譽了省內外,銷量也每年遞增。每年立春以前,那里的農戶每家都要殺1—3頭肥豬,來年五六月份,以每公斤40—50元的價格賣給農家樂餐館。圖為1月27日,筆者在村里拍攝到的村民殺過年豬的情景。
査飛 攝
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