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會員登陸貴州特產四格烏洋芋
2016-07-27來源：小吃特產 作者：
簡介
四格烏洋芋是貴州有名的地方洋芋品種，在貴州有上百年的種植歷史。其名稱因其主產地盤縣四格鄉而得名。四格烏洋芋不僅含有普通洋芋的各種營養成分，還富含花青昔類色素，使烏洋芋具有誘人的色澤。同時，四格烏洋芋種植以農家肥為主，不適應化肥和農藥，是一種純天然、無公害、綠色的營養保健食物原料。
營養價值：四格烏洋芋較普通洋芋，干物質和碳水化合物含量均顯著高于(P<0.05和0.01)；蛋白質、粗脂肪、灰分含量無明顯差異；富含較高的Se、Fe、Ca、P等礦物質；最主要的，四格烏洋芋的皮層和髓部均含有較多的花青素,皮層含量極甚；其淀粉質量情況亦優于其他類的烏洋芋。因此,四格烏洋芋具有比普通洋芋乃至其他類的烏洋芋更佳的營養價值和保健功能。
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