接近立冬季節，興義的天氣漸漸寒冷，但興義市白碗窯鎮岔米村的黔西南州劉金福農業有限公司的羊肚菌菌種生產點上卻是一派熱火朝天的繁忙景象。工人們正忙著接種羊肚菌菌種，為冬季羊肚菌種植提供提供高質量、充足的種植打好基礎。

　　11月3日，筆者走進菌種生產點看到，十多名工人正圍著在一起，按照技術標準，一絲不茍地將源菌種裝填到菌種培養袋里，裝填的培養袋被整齊地碼放在地上進行菌種培養。

　　據黔西南州劉金福農業有限公司負責人劉順禮介紹，經過十到十五天的培養后，菌種就可以播種到地里。菌種是收獲希望的源泉，羊肚菌菌種的好壞將直接關系菌子產量的高低，效益的好壞。劉順禮說，在菌種的生產環節上他們是嚴格按照標準進行，確保菌種質量，在寨子這頭院壩里堆滿了大堆的原材料，就是做菌種的頭道工序，裝袋過后，經過鍋爐滅菌，要經過高溫滅菌才能達到以后種植的萌發率，以后菌種出菇才不會受到感染。這道工序首先是工人在這里經過裝袋，裝袋成包后才上灶，用鍋爐經過高溫滅菌，滅菌要兩天多才能達到效果。經過滅菌過后，開始拿來放菌種，每一袋源菌種接種十五袋，一畝地要用二十袋源種，發下去給種植戶的菌種是三百袋。接菌種要注意消毒，工人從外面伸手進去，在外面要用消毒藥水，經過消毒過后，才能栽里面接種，工人必須戴上口罩。之后環節是養菌階段，養菌房菌種已經做了八天左右了，菌絲基本上已長到三分之二，十天到十五天左右，就可以開始拿到地里面去播種了。

　　據了解，因羊肚菌營養價值高，市場前景非常好。劉順禮說，羊肚菌目前的市場場景很好，種植它不影響大季，只在冬季種小季的時間種植，種了羊肚菌，又可以種烤煙、種水稻、種玉米。羊肚菌的收入目前是很可觀的，它時間短，見效快，風險性不大，當地的氣候特別適宜種植，這幾年雖然下雪、凝凍，但是我種的羊肚菌，它的效益基本每畝都是八九千的純利，每畝的投入也是八九千。我今年干貨主要銷往昆明、廣東，如果發鮮貨，只要拉到興義木賈批發市場就可以銷售，價格一百多一公斤，干貨今年老板親自到我家里面，一天早上的交易達到一百萬元，每一公斤價格是一千零幾十塊錢，銷路直接不愁，可以說供不應求。我通過不斷地摸索學習，還掌握了羊肚菌菌種的培育技術，從成都市菌源農業科技有限公司引源菌種進行培育。

　　菌種培育工序繁多，需要大量的勞動力進行生產，這也給當地的村民提供了就業機會。做菌種這段時間，開始接菌種的時候，每天可以達到四五十人，當地這些在家帶孩子的，他們都可以帶起娃娃來做工，每天還可以掙到一百多塊錢。在當天的參觀過程中，正好遇到成都市菌源農業科技有限公司負責人甘曉強到菌種生產點上進行技術指導，他告訴筆者，黔西南州的氣候非常適應羊肚菌種植。目前，在整個黔西南州，采用他們公司提供的菌種種植的羊肚菌已經達到兩千多畝。下一步，將腳踏實地的跟蹤，把每個點種植戶的技術指導、銷售等關鍵環節全方位的服務到位，讓所有種植面羊肚菌的農戶增收。

　　(李天亮 李德榮)

責編：盧生龍