廣大農貿市場開辦者、市場內經營主體：

　　按照《興義市人民政府關于對部分公共場所和公共活動實行管控的通告》、《國家市場監管總局辦公廳關于疫情防控期間進一步加強食品安全監管工作的通知》(市監食經【2020】11號)以及《食品安全法》等法律法規規定及要求，為進一步規范農貿市場食品加工銷售經營行為，切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，特作如下提示：

　　一、疫情防控工作方面

　　一是市場開辦者在市場入口處設置疫情防控宣傳點，開展疫情防控知識宣傳，對進入農貿市場人員開展體溫監測，并按要求配帶口罩，如體溫監測存在發燒的，立即向市疫情防控指揮部報告，電話：0859-3815961，對體溫監測正常的人員，一律配帶口罩進入市場，同時，做好入場人員的監測登記工作。

　　二是市場開辦者對市場進行全面清潔和消毒，建立健全相關消毒記錄。

　　三是市場內食品經營從業人員自覺做好疫情防控工作，不參加任何形式的聚會，盡量減少外出，出門做好個人防護，從事食品加工前進行全面的清洗和消毒，若身體出現不適癥狀，立即停止經營活動。

　　二、食品安全日常監管方面

　　(一)市場開辦者

　　1.取得合法的主體資格。

　　2.依法審查入場食品經營者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經營環境和條件進行檢查，發現其有違反《食品安全法》規定行為的，及時制止并立即報告轄區市場監管分局。

　　3.建立食用農產品快速檢測實驗室，每天對無產地檢疫證明的食用農產品開展入場抽樣檢測，并在醒目位置進行公示，每日不得少于5批次。

　　4.保持市場內環境衛生整潔，市場內下水道通暢，無異味，無明顯積水和曝露垃圾，在市場內設置帶蓋垃圾桶，并能滿足使用需求。

　　5.市場內車輛不存在亂停亂放的的情況，確保消防通道暢通。

　　(二)入場食品經營者

　　1.主體資格合法有效。辦理《營業執照》、《食品經營許可證》(只銷售食用農產品的除外)，并在醒目位置進行公示。

　　2.加強健康管理。從事熟食制品經營的從業人員，辦理《健康證》并在醒目位置進行公示。

　　3.注重個人衛生。從事熟食制品經營的從業人員，配帶好帽子、口罩、手套，著裝干凈、整潔，不配帶首飾。

　　4.保持經營場所環境衛生、干凈。對經營場所進行不定期打掃、清洗、消毒，確保整個場所干凈、整潔，無污物。

　　5.保證銷售食品質量。不存放、不銷售“三無”食品、過期食品、霉變生蟲食品，污穢不潔食品。

　　6.嚴格按照規定要求銷售食品。銷售散裝食品的，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容，儲存條件要求冷凍冷藏的，溫度應當符合要求。

　　7.“三防”設施齊全，保證食品安全。做好防蠅、防鼠、防塵工作，配備相應的設備和設施，裸露食品應當加膜、加蓋。

　　8.肉及肉類制品，需經檢驗檢疫合格。銷售鮮豬肉，應當“兩證兩章”齊全。嚴禁銷售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類及其制品。

　　三、違法違規行為處罰

　　市場開辦者有下列違法行為的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款;使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔連帶責任：

　　1.市場開辦者允許未依法取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務的;

　　2.食用農產品批發市場未配備檢驗設備和檢驗人員或者未委托符合本法規定的食品檢驗機構，對進入該批發市場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗的。

興義市市場監督管理局

2020年2月18日