遠處不見茶，近看茶滿山。這是貴州省普安縣細寨村人口主任羅祥對本地茶園的評價。由于地處北緯30°的黃金產茶帶附近，茶園多在高山，周邊多林木，造就了普安茶較為獨特的“茶青葉”。

　　在公安部對口幫扶及相關政策支持下，茶企金恪集團與普安縣達成茶產業項目合作，打造普夷堂茶品牌，至此扎根茶山，以現有技術打造普安茶產業鏈，革新茶農種植技術，提升普安茶企生產加工能力，擴大普安茶品知名度，推進當地茶產業提檔升級，推動普安茶業高質量發展。

　　“以前種茶苗也懂一些方法，但都不專業，多半是憑感覺，沒有準確的數據標準和要求。”茶農于祥說道。
 
     好茶，細節是關鍵。出生于制茶世家的黃生良，曾擔任普安縣國營茶廠的負責人，如今是普夷堂數控茶葉生產線的研發負責人，對普安茶十分了解。他與另外三位農業專家組成一支專業種植技術指導團隊，常到農戶的茶園里手把手指導。

　　拉繩、定線、打窩、放苗……茶農種苗每一步都經過專業的指導和培訓，統一標準的行間距，確保每棵茶樹在生長過程中都能得到均衡的發育。

　　待到茶青時，農戶將剛采下的茶青送到普夷堂四球古茶科技產業園，產業園按照高于市場12%左右的價格收購定點茶農的茶鮮葉，確保優質茶鮮葉第一時間入廠加工。

　　“制茶講究細和精，萎凋和發酵都非常重要，以前都是半機械化制茶，靠人工，憑經驗，沒有統一的標準和發酵環境，出品品質就難得到穩定的保證了。”黃生良細細道來。

　　茶鮮葉入場經過專業設備，檢測茶青水分、葉項，并根據等級評定選擇不同的加工方式，最大程度發揮茶香味。除此之外，在發酵工序中對茶葉的發酵程度、溫度、含氧量進行實時監測，確保發酵環境穩定可控。制茶技術的革新，助推茶工藝水平的提升，確保普安茶出品品質穩定。

　　強大科技支撐，讓普安茶從“樹上鮮葉到成品干茶”實現就地加工，有效避免運輸中的污染和損耗。

　　“現在我們都專心以種茶為主，不干別的，雖然辛苦但能掙錢，除了農田保護區不讓種，我們恨不得在有土的地方都種上茶葉!”茶農羅召西滿懷希望。

              （萬承瑤）
編輯：江林