晴隆第二屆國際山地美食狂歡節開啟

2018年09月29日 14:21:50來源：亮點黔西南作者：林曉靜陸金霞

美食節現場。

　　9月28日，2018國際山地旅游暨戶外運動大會晴隆分會場活動的第二天，史迪威小鎮賽車場舉行了激動人心的跨界車王挑戰賽，在比賽的同時，我們還注意到了賽場旁的美食一條街，從古至今，我們對美食的追求就沒有停止過，在這樣刺激的比賽中，也一樣少不了美食的陪伴。

　　美食節上，從特色小吃到精品茶葉，應有盡有，很多小吃都極具地方特色，炸雞殼、燒烤、酸菜炒飯、羊肉粉、全羊湯鍋，都在美食節等著我們去品嘗。據了解，此次美食狂歡節將持續到10月7日。接下來筆者就來介紹幾樣美食節上備受歡迎的美食吧。

　　炸雞殼

　　油炸雞殼，是晴隆人宵夜檔里一道獨具特色的名小吃。一只雞，掏空內臟，留下雞肝、雞胗、雞腸子洗凈，剁下雞爪、雞翅、斬斷雞頭、大小腿連著卸下，剩下的就是雞殼殼。雞殼殼的肉不多，骨頭不少，雞脊背、肋骨全都在上面，入油一炸，骨頭的香味被吸了出來，加入芝麻、花椒等佐料精制而成的辣椒或者秘制的醬，一份炸雞殼就做好了，香味蔓延，引得人們垂涎三尺。吃上幾口，麻辣的口感，讓人回味無窮!要想吃肉更多的，還可以選擇炸雞腿，喜歡吃雞腳、雞頭的，都可以叫老板幫你炸好哦，味道都美味非常！

正在炸的雞殼、雞腿等。

炸雞殼油鍋。

　　涼剪粉、涼面

　　涼剪粉是一種家常尋常小吃，因粉皮是用剪刀剪而聞名。選好想吃的粉皮，有的人想吃面，就可以加上面，有的人還想吃涼粉，還可以加上涼粉，加好主要的粉皮，老板娘就加上涼剪粉特有的鹵汁、加上酸菜、黃瓜絲、花生、酸豆角、辣椒，便開始拌，拌好撒上蔥花香菜，一碗涼剪粉就做成了。酸爽可口，讓人吃了一碗就想接著來第二碗。