晴隆“工匠”獲全國(guó)手工制茶技能大賽優(yōu)異成績(jī)

2017年05月05日 08:52:27來源：亮點(diǎn)黔西南作者：陳亞林

茶葉加工職業(yè)技能競(jìng)賽開幕式現(xiàn)場(chǎng)（資料）

茗芽展翠，茶韻飄香。4月24日至27日，2017年中國(guó)技能大賽——茶葉加工職業(yè)技能競(jìng)賽（“遵義綠杯”全國(guó)手工綠茶制作技能大賽）在湄潭縣中國(guó)茶城舉行。晴隆縣代表隊(duì)（3人）參賽全部獲獎(jiǎng)，其中，縣茶葉產(chǎn)業(yè)局副局長(zhǎng)、縣公司總經(jīng)理田連啟獲手工扁形茶二等獎(jiǎng)；縣茶業(yè)公司車間主任鄭金剛獲手工卷曲形茶全國(guó)三等獎(jiǎng)；縣茶業(yè)公司職工王霖獲手工卷曲形茶優(yōu)秀獎(jiǎng)；晴隆縣代表隊(duì)獲優(yōu)秀團(tuán)體獎(jiǎng)。

手工制茶比賽現(xiàn)場(chǎng)

本次大賽在4月24日至26日三天時(shí)間里，分別進(jìn)行筆試（理論考試）和實(shí)際操作考試，并根據(jù)參賽選手筆試成績(jī)和實(shí)際操作成績(jī)分別綜合評(píng)判出個(gè)人獎(jiǎng)和優(yōu)秀團(tuán)體獎(jiǎng)兩個(gè)類別獎(jiǎng)項(xiàng)。理論部分主要圍繞中國(guó)制茶工業(yè)發(fā)展、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉加工知識(shí)、茶葉質(zhì)量安全等方面進(jìn)行考試，實(shí)際操作以現(xiàn)場(chǎng)手工綠茶加工制作為內(nèi)容，根據(jù)參賽選手報(bào)名選項(xiàng)制作扁片形、卷曲形、直條（針）線成品茶葉。

王霖現(xiàn)場(chǎng)手工制作卷曲形茶

當(dāng)天，隨著茶葉加工職業(yè)技能競(jìng)賽正式開始，選手們都拿出看家本領(lǐng)，進(jìn)行手工綠茶制作技能大比拼。比賽現(xiàn)場(chǎng)，幾十口炒鍋一字排開。殺青是手工制茶的第一道工序，選手們將茶青抖散，用手在鍋中不斷翻炒，鮮嫩的茶青在選手們掌間飛舞，沁人的茶香在空氣中彌漫。隨著時(shí)間流淌，茶青逐漸變得柔軟，成品茶初露端倪。

鄭金剛現(xiàn)場(chǎng)手工制作卷曲形茶

為促進(jìn)茶葉加工技能水平的精進(jìn)提升，傳承手工制茶技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，弘揚(yáng)茶葉大國(guó)“工匠精神”。晴隆縣作為全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，更是世界唯一茶籽化石發(fā)源地，縣茶葉產(chǎn)業(yè)局高度重視，精心組織，由縣茶業(yè)公司組隊(duì)，公司總經(jīng)理、縣茶葉產(chǎn)業(yè)局副局長(zhǎng)田連啟帶隊(duì)并參賽。

手工制作茶葉比賽現(xiàn)場(chǎng)（資料）

據(jù)田連啟介紹，本次競(jìng)賽按國(guó)家人事勞動(dòng)和社會(huì)保障部有關(guān)規(guī)定，由理論考試和實(shí)際操作考試兩部分組成。理論部分主要圍繞中國(guó)制茶工業(yè)發(fā)展、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉質(zhì)量安全等方面進(jìn)行考試；實(shí)際操作內(nèi)容有手工扁片形（含龍井、瓜片等）茶、手工卷曲形茶、手工直條（針）形茶三項(xiàng)，每支代表隊(duì)參賽人員不得超過3人，每人只能參加一個(gè)內(nèi)容的賽項(xiàng)，參賽選手個(gè)人成績(jī)決定團(tuán)體獎(jiǎng)項(xiàng)。

晴隆沙子茶園一角

“2017全國(guó)手工綠茶制作技能大賽”由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中華全國(guó)供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)主辦；遵義市人民政府、貴州省農(nóng)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)名茶專業(yè)委員會(huì)承辦。來自浙江、湖南、重慶、甘肅等15個(gè)省（自治區(qū)、直轄市），以及貴州省各地市（州、區(qū)）的102支代表隊(duì)、241名參賽選手同場(chǎng)競(jìng)技，巧手制香茗。

（陳亞林）

責(zé)編：張椹炎