今天冬至

是最適合養(yǎng)生的時節(jié)！

在興義，很多人都會首選羊肉，

因為暖和、因為爽啊！

一份熱氣騰騰的羊肉，

不但可以益氣補虛、溫中暖下，

還能增加機體免疫力！

簡直不要太安逸！！！

在興義

羊肉有很多吃法

咱興義人吃羊肉的花樣

就一個字 服

冬天必吃：羊肉火鍋 

如此寒冷的日子，區(qū)區(qū)棉毛褲怎么足夠拯救我們呢？御寒還是得內(nèi)外兼修啊，冬日首選，自然是火鍋……說到火鍋不得不提的就是羊肉火鍋，不行了，口水都淌出來了······

羊肉的吃法呢，有清湯、黃燜、麻辣等選擇。總之，不管你選擇什么樣的鍋底，羊肉都是要論斤點著吃才叫過癮的！

下館子必點：羊內(nèi)臟

羊的內(nèi)臟，在興義人看來，可吃的繁多，什么心、肝、肚都是下館子必點的菜。各種羊雜不僅是火鍋必配，在餐桌上也占據(jù)了一席之地。甚至大放異彩！總之，羊身上能吃的、好吃的可不僅僅是身體上的肉，這些內(nèi)臟不僅有味道，甚至更有營養(yǎng)。

羊血

羊血含蛋白質(zhì)16.4%，主要為血紅蛋白，其次為血清蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。性味咸平，功能止血去淤。

羊心

羊的心臟。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2、A、C）、尼克酸等。功能為補心、舒郁。可用于勞心膈痛，驚悸等癥。 

羊肺

羊的肺臟。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、尼克酸等。 羊肺能補肺氣、調(diào)水道，可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或頻數(shù)。 

羊肚

就是羊的胃。羊肚性味甘、溫，入脾、胃經(jīng)。能補虛、健脾胃，用于虛勞羸瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。 

羊肝

羊肝含維生素A多于牛肝，蛋白質(zhì)含時約為羊肉的2倍，另外還含有脂肪、尼克酸、鈣、磷、鐵等，能益血、補肝、明目。

羊腎

又喊叫羊腰子，能補腎氣、益精髓，主要用于腎虛勞損腰膝痠痿弱、耳聾、消渴、陽痿、尿頻、遺尿等癥。 

羊膽

味甘性寒，有明目功能。

早餐標配：羊肉粉

羊肉粉對興義人具有重大的意義，這幾乎就是早餐的代名詞呀~

但是，羊肉粉的爭議比較大。興義、遵義兩大派別最近更是為了誰才是“中國羊肉粉之鄉(xiāng)”爭得熱火朝天。

結(jié)果毫無疑問，興義當然略勝一籌。

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