為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全工作，提高食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)水平，3月4日，冊(cè)亨縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)后勤處組織學(xué)校食堂從業(yè)人員在會(huì)議室進(jìn)行了專題培訓(xùn)會(huì)。培訓(xùn)由后勤處韋天榮老師主持。

　　會(huì)上，韋老師首先通報(bào)了開學(xué)以來食堂衛(wèi)生安全工作的檢查結(jié)果，肯定了前一階段采購(gòu)驗(yàn)收、餐具消毒、食品加工、食品留樣、用具分類等工作中取得的成績(jī)，同時(shí)也指出了在食堂工作中存在的不足。隨后，韋老師根據(jù)《冊(cè)亨縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)范》的要求，對(duì)食品原料采購(gòu)、餐具消毒保潔、食品留樣保存、食品加工操作衛(wèi)生、食堂從業(yè)人員健康管理以及食品原料進(jìn)貨索證等方面對(duì)與會(huì)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。他指出，食堂工作人員要每天做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒工作規(guī)程，把好食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)；加強(qiáng)食品衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管，做到每天有檢查、有記錄，做好食品留樣工作，要從“細(xì)節(jié)決定安全”的角度來做好工作，進(jìn)一步服務(wù)好全體師生，保障全校師生的飲食安全。

　　通過會(huì)議，加強(qiáng)了食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，提高了食堂工作人員自我管理的能力，推進(jìn)食堂工作安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范進(jìn)行，為學(xué)校的食品安全提供保障。

　　(李興云)

責(zé)編：盧生龍